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牛肉酸黄瓜卷
原料:净牛外脊肉1000克,酸黄瓜300克,葱头300克,板肉150克、面粉25克。

  调料:食油100克,精盐5克,油炒面粉25克,胡椒粉少许

  烹饪方法:将牛肉洗净切成10片,用肉拍子拍成长方形薄片;把酸黄瓜、葱头、板肉洗净切成10片;备用。用牛肉薄片包上葱头片,板肉片、酸黄瓜片、卷为筒状用牙签扎紧,抹上少许盐、胡椒粉腌片刻,备用。把锅烧热后倒入食油、待油温5成热时,放入牛肉卷煎至上色后,放入焖锅内倒入牛肉清汤用文火焖熟后,取出拔掉牙签,在原汁汤内放入油炒面粉调匀过箩,加入精盐、胡椒粉调好口味,再放入肉卷煨煮。食用时浇上原汁即可。

  特点:味浓鲜美
牛肉白菜包←←←上一条 下一条→→→滑溜

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